炒土豆絲要泡多久 炒土豆絲要不要泡

1、炒土豆絲要泡5分鐘。

2、切好的土豆絲泡水，能夠避免土豆絲氧化反應的發生，防止土豆產生褐變變黑。

3、也不易泡水太久，因為土豆含大量的澱粉，土豆切絲以後就會隨水分流出來，泡水是為了除去澱粉，泡的時間越長，土豆絲裏含的澱粉就越少。