蒸麪包怎麼做才鬆軟 蒸麪包如何做才鬆軟

1、材料：高筋麪粉400克、南瓜泥400克、無鹽奶油30克、鹽巴5克、細砂糖50克、速發酵母6克、牛奶或水50克。

2、南瓜連皮蒸熟搗成泥待涼酵母粉加入牛奶中泡溶所有食材備好；

3、將所有食材放入鋼盆中攪拌均勻；

4、取出揉圓用濕毛巾或保鮮膜包好靜置發酵約20-40分鐘(2倍大)；

5、分割成每個約50克的麪糰揉圓放入容器裏在靜制約15分鐘；

6、放入電鍋中蒸20分左右完成；

7、取出待涼就是好吃又Q彈的蒸麪包。