脆皮烤肉多少温度和時間

脆皮烤肉通常需要在較高的温度下和較長的時間烤制，以使肉表面變得酥脆。以下是一個常見的温度和時間指導：

1. 預熱烤箱至220攝氏度（425華氏度）。
2. 將肉放在烤盤上，皮朝上。
3. 將肉放入預熱好的烤箱中，烤制大約15-20分鐘，直到肉表面變得金黃酥脆。
4. 降低烤箱温度至180攝氏度（350華氏度）。
5. 繼續烤制肉約20分鐘，或根據肉的大小和類型進行調整，確保肉內部熟透。
6. 使用肉温計檢查肉的內部温度，確保達到安全食用温度（通常是165攝氏度或74華氏度）。
7. 取出烤肉，讓其稍作休息幾分鐘，然後切片享用。

請注意，具體的烤制時間可能因肉塊大小、烤箱性能和個人喜好而略有不同。因此，建議在烤制過程中經常觀察肉的狀態，並根據需要進行調整。