怎樣燉土豆和雞蛋不腥

要燉土豆和雞蛋不腥，可以採取以下步驟：

1. 準備材料：土豆、雞蛋、洋葱、大葱、姜、蒜等輔料。可以根據個人口味添加適量的調味料如鹽、醬油等。

2. 土豆處理：將土豆削皮，切成塊或片，然後用清水沖洗乾淨。這一步可以去掉土豆表面的澱粉，減少腥味。

3. 雞蛋處理：將雞蛋煮熟，剝去殼備用。煮雞蛋的時候可以加入少許食鹽，這樣能夠去除雞蛋的腥味。

4. 烹飪土豆和雞蛋：熱鍋加入適量的食用油，燒熱後加入洋葱、大葱、姜和蒜炒香。然後加入土豆塊或片，翻炒一會。最後加入適量的清水，使土豆剛剛浸過，蓋上鍋蓋慢燉。

5. 調味：當土豆快燉熟時，可以嘗試加入適量的鹽、醬油、料酒等，根據個人口味進行調味。

6. 加入雞蛋：當土豆燉煮至軟爛時，將剝好殼的雞蛋放入鍋中，輕輕翻動鍋身，使雞蛋與土豆均勻混合，再蓋上鍋蓋燉煮數分鐘，使雞蛋足夠入味。

7. 出鍋：待土豆和雞蛋燉熟後，即可關火出鍋。可以根據個人口味再次調整調味料。

這樣燉土豆和雞蛋就能夠保持清香不腥味。