麻辣香鍋青菜要焯水嗎 麻辣香鍋的青菜需要焯水的嗎
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1、麻辣香鍋青菜要焯水。
2、製作麻辣香鍋的蔬菜一定要先焯水再過油。焯水的目的是去除土豆、蓮藕等蔬菜多餘的澱粉。並且焯水後再炸,更容易讓食材形成外酥裏嫩的口感。
3、而且麻辣香鍋的食材焯水,一定要按照蔬菜-肉類-海鮮的順序下鍋。
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1、麻辣香鍋青菜要焯水。
2、製作麻辣香鍋的蔬菜一定要先焯水再過油。焯水的目的是去除土豆、蓮藕等蔬菜多餘的澱粉。並且焯水後再炸,更容易讓食材形成外酥裏嫩的口感。
3、而且麻辣香鍋的食材焯水,一定要按照蔬菜-肉類-海鮮的順序下鍋。