豆芽可以放冰箱嗎 豆芽可以放冰箱保存嗎

1、豆芽可以放冰箱。豆芽營養豐富，但較嬌嫩，含水量大，容易腐爛。

2、首先要將變成褐色的根鬚要掐掉，因為上面易沾細菌，若不去除會加速豆芽腐變。

3、把豆芽用清水洗淨，放入開水中焯1至2分鐘後撈起，這樣更能保住水分。

4、控幹水後，再把豆芽放入保鮮袋中，儘量排出袋內空氣，密封保存。最後，再放入冰箱冷藏。

5、注意：不同豆芽保存時間也不同。黃豆芽保存時間較長，綠豆芽則較短，但最好都不要超過兩三天。