冰鎮茶醉蝦的做法 冰鎮茶醉蝦怎麼做
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1、食材:活蝦300公克,雞湯300㏄,枸杞1茶匙,紹興酒150㏄,米酒150㏄,鹽1大匙,味精1茶匙,砂糖1茶匙
2、做法:雞湯放入鍋中煮至滾沸,加入所有調味料及枸杞,待涼,加入米酒和紹興酒,調勻備用。
3、煮一鍋滾沸的水,將活蝦汆燙至熟,撈起過冷水,待涼。
4、將作法2蝦子放入作法1雞湯中,放入冰箱冷藏浸泡一夜即可。
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