韭菜湯需要放姜嗎 韭菜湯的烹飪方法

1、韭菜湯不需要放姜，韭菜放姜以後會發酸。

2、主料：豬血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，鹽2小匙，胡椒粉少許，高湯1200毫升。

3、豬血切厚片，以滾水汆燙後撈起備用。

4、酸菜洗淨切絲，韭菜切小段。

5、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。