怎麼才能長久保存餈粑 長久保存餈粑的方法

1、可以放冰箱冷凍保存，用保鮮膜包緊，零下時可以長期保存；温度不達負零下時，可以放到水裏。

2、保存時須注意：將餈粑攤開、涼幹，再把涼乾的餈粑裝進有水的瓷缸壇裏然後完全浸泡，若氣温在10℃以上，就每隔一週左右，換水沖洗餈粑一次。

3、為了防止污染，從缸壇中取出餈粑時，要用乾淨的工具夾取，不要直接用手去撈，避免減少污染，置於陰涼通風處，並保持水温在10℃以下。