在家裏製作發糕的方法 在家裏製作發糕的教程
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1、【製作材料】:麪粉200克、白糖20克、雞蛋2個、酵母3克、葡萄乾1小把。
2、取一個面盆,打入2個雞蛋,再放入白糖20克、酵母3克。
3、然後用筷子攪拌,把雞蛋打散,攪拌均勻,把白糖和酵母攪化,然後放入小半碗温水,攪拌均勻。
4、攪拌均勻後,放入200克左右的麪粉,邊倒邊攪,讓蛋液和麪粉充分融合,攪拌成麪糊,和老酸奶濃稠差不多,然後蓋蓋放入温暖的地方發酵1個小時。
5、麪糊發酵至2倍大,放入少許葡萄乾,然後用筷子攪拌一會,把氣泡消掉。
6、準備一個小碗,用刷子在碗裏邊刷上一層油,然後把麪粉放入小碗,差不多八分滿就可以。
7、把麪糊冷水下鍋,蓋上蓋再醒發15分鐘,然後在麪糊上擺上幾個葡萄乾,開大火燒開,用中火蒸25分鐘左右。
8、麪糊蒸25分鐘後關火燜5分鐘,取出來裝盤上桌就可以吃啦!
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發糕
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