幹豆泡多長時間好 幹豆泡多久好
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1、一般來説,室温20~25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水,再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。不過,在夏天温度較高的時候,室温泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題,會讓豆漿的風味變差,故而建議放在冰箱裏面泡豆。
2、4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室温浸泡8小時的效果,你也可以把豆子放冰箱裏浸泡24小時,既可以獲得最佳的效果,操作起來又很方便。
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