醃豬肝要放什麼調料 醃豬肝要放什哪些料

1、除了鹽和料酒,薑片,有兩種調料也是必不可少的,那就是白糖和白醋,有的家庭主婦在做飯的過程中,認為只要調味放齊全了,做出菜餚的味道就不會差到哪裏去,這樣的想法是不對的,任何一種食材都有。

2、白糖和白醋各自有各自的作用,比如白糖在醃製的時候放上一點可以減少豬的出水量,避免炒出來太乾柴,而白醋則能軟化豬肝組織,和料酒搭配去腥效果更好,這樣炒出來的豬肝又嫩又入味,家人超喜歡呢。