燙牛肉火鍋怎麼做 怎麼做燙牛肉火鍋

1、將牛肉洗淨，切片裝盤備用。

2、將冬筍洗乾淨去皮，切成薄片，裝盤備用。

3、準備輔料，蒜苗切成大，葱切成小段，將大蒜排成小塊，生薑切絲，幹辣椒切成辣椒圈，備用。

4、鍋底熱油，七成熱時放入薑絲，大蒜和幹辣椒炒一會，爆香。

5、倒入牛肉片將牛肉翻炒均勻，然後加入料酒，醬油，耗油和鹽調味調色，繼續翻炒直至牛肉不在泛有紅色。

6、倒入開水，使用大火將水燒開，然後轉中火，煲15分鐘。此時可以加入筍，也可以上桌時，邊吃邊燙。

7、上桌之後加入蒜苗，配菜。