凍瘦肉做湯怎麼吃才嫩 凍瘦肉怎麼做湯

1、材料：裏脊肉1斤，紅薯粉，醬油，雞精，花椒粉，鹽，胡椒粉。

2、把裏脊肉切成薄片。如果不好切，可以放冰箱冷凍。把裏脊肉稍微弄硬一點，就很容易把它切成均勻的片。

3、加入所有調味品和2湯匙水。順手攪拌一下，直到紅薯粉可以完全覆蓋肉片薄薄的一層。最後加入適量的油拌勻，封水醃製。

4、然後準備燒開水，看到鍋底有小氣泡，然後轉小火，再把肉塊一塊塊的放進去，最後轉大火繼續煮，再把肉塊撈出來。

5、如果一次做多了，可以稍微冷卻後放入冰箱，剩下的放回洗乾淨的鍋裏。一次性加入適量的水，西紅柿一起切。蓋上蓋子煮。

6、煮開後放入西蘭花繼續煮。這時候可以加鹽，多加一點胡椒粉調味。西蘭花熟了，最後加點雞精調味，撒上青蒜後出鍋。