重慶酥肉怎麼做 重慶酥肉如何做
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1、用料:眉毛肉250克、玉米澱粉、麪粉、雞蛋2個。
2、重慶酥肉的做法:肉切成條狀備用,葱薑蒜切好放入料酒醃製備用。開始醃肉:倒入葱薑蒜、花椒、十三香、孜然粉、雞精、蠔油、生抽。醃製20分鐘。玉米澱粉和麪粉1:1混合,加入兩顆雞蛋,加適量水攪拌均勻,再加入一點油。倒入醃製好的肉將麪糊均勻裹上。鍋內倒油,開始下鍋炸。將炸好的肉再倒入鍋中炸一遍,更加酥脆。
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重慶
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