包子的麪皮怎麼製作好吃 包子的麪皮怎麼做好吃

1、麪粉300g、清水165g,酵母3g,細砂糖20g。

2、將麪粉、酵母和糖放入和麪盆中。

3、一邊倒入清水，一邊用筷子攪拌成絮狀。夏天用冷水，冬天用温水。

4、揉成柔軟且光滑的麪糰，麪糰一定要揉透，柔軟但不沾手。

5、麪糰不需要發酵，直接整形，搓成粗細均勻的長條。

6、切成等份的劑子，每個劑子的重量大約為35克。

7、將每個面劑子都分別揉圓，注意要隨時將麪糰用保鮮膜蓋起來，避免表面風乾。

8、將小麪糰擀成中間厚、邊緣薄的包子皮。不要擀太薄，留一定的厚度便於醒發，然後這些包子皮就可以用來包餡了。