山西醃茄子的正宗做法 你學會了嗎

1、主料：茄子(紫皮、長)500克。

2、調料：鹽3克,醋10克,醬油10克,味精2克,香油10克,甜麪醬20克。

3、生醃茄子的特色：味道鮮美。

4、生醃茄子的做法：茄了子洗淨，去皮，切成絲或片，放入大碗內，用鹽、醋、醬油醃半小時，醃好後，放上味精、香油，拌勻即成。

5、食用時，甜麪醬同茄子一同上桌，蘸食即可。