涼拌鳳爪的正宗做法 正宗的涼拌鳳爪做法

1、雞爪20只、醬油1大勺、蒜6顆、陳醋適量、香菜適量、大葱一小根、八角少許、小辣椒少許、香葉2片、姜2片、醋1大勺、幹沙姜少許。

2、把水煮開，放入香葉，八角，姜，料酒，再把雞爪倒入鍋裏，小火煮10分鐘出鍋把雞爪倒入冷水裏，泡10分鐘後切好備用。把辣椒，大葱，蒜，姜切絲備用。倒入醋，生抽，放入適量的鹽，冰糖，陳醋調味；在加入雞爪拌好即可食用。