自制果醬冷凍保存方法 自制果醬怎麼冷凍保存

1、趁熱裝罐：做好的果醬趁熱裝罐是為了防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，最好能在熬煮的時候就準備好裝罐的容器，一熄火就立刻裝罐封好，然後整罐放在室温中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。

2、若是來不及準備容器或是因為太燙不好裝，那麼最好也要在果醬降温到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細菌滋生。