怎麼做綠豆沙餡 如何做綠豆沙餡

1、主料：綠豆350g。

2、輔料：玉米油80g、白糖150g。

3、綠豆洗淨提前浸泡半天以上。

4、放入高壓鍋加入約1.5倍的水，上汽後20分鐘左右至綠豆軟爛。

5、移入料理機中打成泥狀。

6、倒入不粘鍋中小火翻炒。

7、炒至濃稠時加入白糖繼續翻炒。

8、分三次加入玉米油炒至玉米油完全吸收（每加一次玉米油要炒到油被豆沙完全吸收再加入下次油），最後炒到鍋鏟有阻力，很費力時就可以了。