牛蹄筋的吃法 牛蹄筋的烹飪方法

可以做燒牛蹄筋，具體做法如下：

1、主料：牛蹄筋(泡發)250克。輔料：油菜心25克。調料：胡椒粉1克,醬油10克,姜5克,黃酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克。

2、將生牛蹄筋放入小沙鍋裏，加3倍水，用文火煮至八成爛時取出，備用。

3、芡粉加水20毫升調成芡汁。

4、用熱油鍋煸油菜心，隨即將牛蹄筋、料酒、薑片、醬油及原湯一起倒入。

5、煮開後，加味精及調好的芡汁，熟後加胡椒粉即成。