新鮮嫩蒜頭怎麼燒好吃呢 紅燒新鮮嫩蒜頭的做法

1、先將五花肉沖洗乾淨，切成比大蒜子大一點點的四方塊。

2、坐鍋熱油，放入肉塊炒至肉皮變黃。

3、炒好後可以加水了，淹過肉塊多一點點即可。這裏記得要加熱水，不要加冷水，冷水會使肉塊表面冷卻，蛋白質凝固，肉燒起來要花更多的時間。煮開後淋醬油，轉小火慢慢燒30-40分鐘的樣子，然後加大蒜子。

4、接下來可以調鹽味了，抓一把幹辣椒放入鍋裏，轉中小火，可以添加一點白糖，燒出來的肉色澤會更加漂亮。

5、用筷子戳一下肉塊，能夠輕鬆插入就表示肉燒得差不多了，轉大火收汁即可。要不停的翻動，使汁均勻的裹到肉塊上。