滷豬頭肉的做法及配料表 下面給大家介紹

1、材料.豬肉：(頭)適量;葱：適量; 姜：少許; 蒜：適量; 花椒：少許; 八角：適量; 冰糖：適量; 食鹽：適量; 料酒：少許; 老抽：適量; 味精：適量; 桂皮：適量; 陳皮：少許; 香葉：適量; 幹辣椒：適量;

2、豬頭洗淨收拾利落。

3、準備配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、葱、姜、蒜、紅辣椒）。

4、把豬頭切成兩塊分別放入高壓鍋，加入配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），加入鹽、料酒、老抽、味精後大火燒開後轉小火滷一個小時即可。