怎麼樣調餃子餡 調好吃餃子餡的方法

1、將肉餡取出化凍，蔬菜取出切絲；

2、將蔬菜中撒上少量鹽，析出蔬菜中的水分，可以用紗布包裹蔬菜，擠出水分；

3、在肉餡中打一個雞蛋，加入豬油等拌勻，葱、薑切片；

4、將菜加入肉餡中，均勻攪拌，加入甜麪醬、十三香、雞精、鹽等調味料，用筷子攪拌均勻，還可加入少許熟油；

5、少量分次加水，沿着一個方向不停攪拌餡料，直到餡料變成粘稠瑩潤即可。