河魚怎麼做味道最好 河魚怎麼做好吃
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1、將河魚洗乾淨,去除內臟,從中間一切為二,方便煎煮翻身,備用。
2、葱切斷,薑切片,備用。
3、起油鍋,先加入少量鹽,防止粘鍋,將魚放入鍋中,煎到一面金黃,翻身再煎,這樣可以去除泥腥氣。
4、魚煎完,將葱姜用剩餘的油爆香,這樣可以去除泥腥氣。
5、加入料酒,這樣可以去除泥腥氣。再依次加入紅醬油,鹽和糖,燜煮10分鐘。
6、翻一次身,再燜煮10分鐘。
7、大火收汁。
8、盛出,裝盤。
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