韭菜包子餡的做法

韭菜包子餡的做法如下：
所需材料：
- 韭菜
- 豆腐幹
- 雞蛋
- 姜蒜
- 鹽
- 醬油
- 胡椒粉
- 香油

步驟：
1. 將韭菜洗淨切碎。豆腐乾切成小丁。
2. 姜蒜切末，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
3. 熱鍋燒熱後倒入適量的油，加入姜蒜爆香。
4. 加入韭菜和豆腐乾翻炒至韭菜變軟。
5. 倒入雞蛋液，快速翻炒均勻，使雞蛋均勻地與韭菜混合。
6. 加入鹽、醬油和胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。
7. 關火後加入香油，攪拌均勻。
8. 將製作好的韭菜餡放涼，即可用來包裹包子皮做成韭菜包子。

温馨提示：可以根據個人口味調整調料和餡料的分量，並可根據自己的喜好添加其他食材，如蘑菇、魚肉等。