菠菜雞蛋卷的蘸料怎麼做 如何製作菠菜蘸雞蛋醬

1、食材：菠菜350克、雞蛋100克、豆油20克、大醬30克。

2、將菠菜洗乾淨，並切成兩半；將鍋里加一半以上的水，然後將菠菜倒到鍋裏。

3、鍋裏的菠菜煮5分鐘以上，要保證菠菜熟透，然後撈出，攥成團，放在盤裏。

4、將雞蛋打開放入碗中，攪拌均勻。鍋燒熱，倒油，1分鐘之後，放入雞蛋液，2-3分鐘之後，放入大醬，翻炒幾下，即可出鍋。

5、將菠菜團放在盤子裏，將雞蛋醬放在碟子裏，然後就可以用菠菜蘸雞蛋醬吃了。