開袋的茶葉怎麼保存 開袋的茶葉如何保存

1、忌潮濕。一般大多數茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在60%較為適合，超過70%就會因吸潮而發作黴斑，進而酸化變質。

2、忌高温。綠茶類茶葉比較適合低温保存。温度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、味道都有所下降。

3、忌陽光。陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脱鎂葉綠素，使綠茶茶葉質量變壞。

4、忌氧氣。綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大下降。

5、忌異味。綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。