豌豆尖的吃法 豌豆尖怎麼做好吃
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1、用蒜、鹽、味精、澱粉、水兑一個芡汁,嘗好鹹淡。
2、鍋裏放油,燒到8成熱,放入豌豆尖,急火快炒。
3、豌豆尖段生後(其實就是剛熟),倒入事先兑好的芡汁。
4、翻炒兩下出鍋。
5、要領在於,油熱,火急,不能炒太熟了。這樣做出來的菜比較脆,能保持鮮嫩的口感。同理可用以上方法做蒜蓉各種蔬菜,如蒜蓉茼蒿,蒜蓉西葫蘆,蒜蓉冬瓜。
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