草魚怎麼煮好吃又簡單 紅燒草魚如何做

1、主料：草魚、豬裏脊、香菇、葱、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕澱粉、香油、食用油各適量。

2、步驟：將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成井字，塗上鹽稍醃製一會兒，葱、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裏脊肉切成絲；坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油。

3、坐鍋點火，鍋內留餘油，倒入葱末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。