四川雞絲涼麪怎麼做 如何做四川雞絲涼麪

1、主料：熟雞絲、五香花生米、葱花、細麪條、芝麻醬、醬油、醋、糖、姜屑、蒜屑、麻油、辣油、花椒粉1/2茶匙。

2、麪條用開水煮熟後撈出，放在大盤子上，加色拉油和麻油各1湯匙拌勻，用風扇吹涼；綠豆芽用開水燙熟，撈出衝冷後擠幹，放在盤底。

3、上面放涼麪，再將雞絲鋪放在麪條上（雞胸肉煮熟，放冷後切絲）；碗中先將芝麻醬加水調稀，再加上各種調味料調勻，澆到面上再撒下葱花及剁碎之五香花生米便可上桌。