切開的土豆冷水下鍋煮多久 切開的土豆冷水下鍋煮的時長
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1、切開的土豆冷水下鍋煮10分鐘到15分鐘。
2、土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛。若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂裏面卻是生的,這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。粉質土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水裏加些醃菜的鹽水或醋,土豆煮後就能保持完整。
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