甜玉米軟歐包的做法 甜玉米軟歐包的做法介紹
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1、主料:甜玉米80克、清水110克。
2、輔料:高筋粉260克、鹽3克、乾酵母3克、橄欖油20克、雞蛋液30克。
3、甜玉米粒和清水放進料理機,攪打一分鐘,不需要太細膩。
4、玉米汁和雞蛋,橄欖油,鹽放入麪包桶。
5、把剩餘的材料都放入。
6、啟動和麪鍵和麪一個程序。
7、把麪糰取出放入保鮮袋內,排淨保鮮袋裏的氣,綁住放入冰箱冷藏發酵過夜。
8、第二天取出排氣滾圓。
9、切成四份,每一個都擀長,把一邊的邊壓扁。
10、捲起,整成一端大一端小的樣子,放置温暖處發酵至2倍大。
11、用鋒利的刀片劃出豎紋。
12、再細細畫出橫紋,畫好後,烤箱220度預熱,預熱好後往烤箱裏噴蒸汽,關好烤箱門,半分鐘後放入麪包胚,往裏噴一次蒸汽後關好門,烤25分鐘,期間18分鐘後蓋上錫紙,時間到即可。
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