乾貝有點發黴還能吃嗎 可以吃發黴的乾貝嗎
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1、如果幹貝只是有輕微的黴點並無明顯的黴味可將乾貝在温水中浸泡1小時,輕輕洗去黴點,再用清水過幾次。撈出控幹水,加入食鹽拌勻,放在大平盤中攤開,在太陽光下暴曬至脱水。或在烤箱中烤乾皆可。
2、如果是深度黴變且黴味非常明顯則不建議繼續食用,這種黴變的乾貝中多含有致癌物質黃麴黴素,長期攝入黃麴黴素,會導致器官癌變。
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