豬耳朵的營養價值及功效 含有豐富的膠質

1、豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等。

2、具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“滷豬耳”，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。