如何挑選大棗 怎麼挑選大棗

1、我們國家比較出名的紅棗產地是新疆、陝西、山西、河南、河北、山東、甘肅等，而最優質的紅棗當屬新疆產地。新疆得益於得天獨厚的地理環境，有充足的日照，早晚温差大，另外新疆乾旱雨水少，紅棗的澆灌全靠天山的雪水，造就了新疆的紅棗特別甜，品質特別高。

2、新疆的紅棗一般有三個品種，駿棗，也就是和田棗、灰棗和圓棗。駿棗的個頭是最大的，也是新疆產量最大的棗子，特級駿棗一般在5-6cm以上，小的也有3-4cm，不是打了什麼膨大劑，這個品種就是屬於大棗；灰棗，個頭不大，一般個頭在2-3cm，特級灰棗在3cm以上，是新疆本地的棗子，口感在紅棗當中是最佳的，相比駿棗更甜，肉質更細膩。

3、優質的紅棗外觀呈現紫紅色，表皮褶皺不會太多，痕跡淺，如果皺紋多，痕跡深，表皮凹癟，那這種紅棗一般肉質比較差，基本是用未成熟的鮮棗製作而成的。再看紅棗的蒂端是否有空洞或者是深褐色的粉末，如果有的話，那説明這個紅棗已經被蟲蛀變質了，大家最好不要買。