怎麼辨別紅棗的好壞 辨別紅棗的好壞的方法
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1、觀察紅棗表面,好的紅棗一般色澤深紅,且表皮一定有皺紋,如果表面比較光滑一般是剛從樹上摘下,或者是經過糖水浸泡過,現在季節紅棗(鮮棗除外)一定是稍帶皺紋。
2、無爛皮、沒有發黑現象。
3、其次是口感,好的品種紅棗吃起來是甘醇的棗香和甘甜,無異味,沒酸味,含水量最佳是百分之二十七之三十三。
4、棗子的大小跟品質絕對不成正比,並非最大的就是最好的。
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