冷凍過的魚蒸了好吃嗎 凍過的魚清蒸好吃嗎

1、凍過的魚當然沒有新鮮的好吃。

2、吃魚不外乎一個“鮮”字，而清蒸則是最能體驗魚“鮮”的烹調方法。如果你認為清蒸魚就是放在鍋裏一蒸了事，那就大錯特錯了，説你不諳飲食之道都是輕的，你簡直就是糟蹋天賜美食。

3、清蒸魚的烹製也是一門學問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個步驟都有講究。當然口味可以根據自己的喜好進行調配，但火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證，來不得半點馬虎。