如何做拌麪條的甜辣醬 怎麼做拌麪條的甜辣醬

1、甜辣醬（拌米飯、麪條）的用料：紅辣椒500克鹽、0克黃豆醬、50克糖、50克白醋、60克味精、20克蒜、70克甜辣醬。

2、最主要的食材：大紅辣椒，洗淨、甩幹表面水分。

3、紅辣椒切小塊後在放入切菜器切碎，再把蒜也一起倒入，切碎。（儘量擠幹水份）

4、準備另一個重要的食材：有東北大醬味道的黃豆醬。

5、不粘鍋內不放油、不放水，直接放辣椒碎、蒜碎、黃豆醬、鹽、味精、醋，邊大火加熱邊攪拌均勻。 辣醬冒泡時改中小火，加糖繼續攪拌，六分鐘後關火，晾涼後裝入容器密封。