京醬肉絲澆飯 京醬肉絲澆飯的做法
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1、原料:米飯300克,豬裏脊肉300克,植物油、甜麪醬、白糖、醬油、香油、精鹽、料酒、蛋清、澱粉、葱絲各適量。
2、將葱絲撒在米飯上備用,甜麪醬、白糖、醬油、香油、水調勻成味汁。
3、將豬裏脊肉洗淨切絲,加精鹽、料酒、蛋清、澱粉拌勻掩10分鐘,撈出控幹,下入熱油鍋內炸熟,撈出控油。
4、炒鍋注油燒熱,倒入味汁,放入肉絲炒勻,澆在米飯上即可食用。
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