家庭自制紅葡萄酒的方法 家庭自制紅葡萄酒的方法是什麼

1、葡萄逐個剪下，沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡20分鐘，再衝洗乾淨放在陰涼處晾乾。

2、取乾淨的大盆，手清洗乾淨後把晾乾的葡萄逐個捏碎，果肉果皮分離。

3、按比率加入白糖，用筷子將白糖與葡萄攪拌均勻。

4、將拌好的葡萄連汁帶肉全部裝進無水無油乾淨的玻璃瓶裏，裝約7分滿密封好室温下保存。

5、大約20天左右，如果瓶內沒有氣泡再產生時就是已經全部發酵好了。

6、打開瓶蓋用漏勺小心地將浮在上層的果肉果皮撈出，再擠壓出裏面的汁水。

7、小心地將酒倒出，過濾好密封在玻璃瓶中保存(為防止沉在瓶底的果肉沉澱物浮起來也可用。