豆腐和雞蛋怎麼做好吃

豆腐和雞蛋是一道簡單又美味的搭配菜，以下是一個簡單的做法：

材料：
- 嫩豆腐
- 雞蛋
- 青葱
- 蒜蓉
- 醬油
- 食用油
- 鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將豆腐切成適當大小的塊狀。
2. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3. 在平底鍋中加熱一些食用油，加入蒜蓉和青葱炒香。
4. 將豆腐塊輕輕放入鍋中，儘量不要破壞豆腐的形狀。煎至兩面金黃。
5. 將雞蛋液緩緩倒入鍋中，待雞蛋凝固後，用鏟子輕輕翻煎，使雞蛋均勻分佈在豆腐上。
6. 加入適量的醬油，根據個人口味調整調味品的用量。
7. 繼續翻煎片刻，確保雞蛋熟透，豆腐入味。
8. 熄火後，可以撒上一些切碎的青葱作為裝飾，增加香氣。

這樣一道口感細膩、味道鮮美的豆腐和雞蛋菜品就完成了！可以搭配米飯或麪條一起享用。