怎麼樣燉雞好吃

要燉出好吃的雞肉，可以參考以下步驟：

1. 選擇新鮮的雞肉，最好是整隻雞或雞腿肉，去掉多餘的皮毛和內臟。

2. 將雞肉切塊或整塊，可以根據個人口味留下骨頭，切塊後容易入味。

3. 準備輔料，如姜蒜、葱、料酒、鹽、醬油等。姜蒜可以去腥味，葱可以增加香氣。

4. 將雞肉放入砂鍋或壓力鍋中，加入水或高湯，水量要蓋過雞肉。如果使用壓力鍋，水量稍少。

5. 加入適量的輔料，姜蒜葱可切成片狀或整塊放入，加入適量料酒、鹽、醬油，可以根據口味調整。

6. 將鍋加熱至沸騰，然後轉小火燉煮，砂鍋燉3-4小時，壓力鍋燉30-40分鐘等。

7. 燉過程中可嘗試勺起浮沫，保持湯清。

8. 燉煮時間過後，可以根據個人喜好加入其他蔬菜或配料，如紅棗、枸杞、木耳等，再燉煮一段時間使其入味。

9. 最後根據個人口味調整調味品的用量，如鹽、醬油等。

10. 關火後稍放置片刻，讓雞肉保持鮮嫩。

以上步驟可以基本參考，但燉雞的方法因個人口味不同而有所差異，可以根據自己的喜好和口感調整輔料和調味品的用量。