調酒為什麼要放彈簧 調酒放彈簧的原因
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1、使用彈簧是為了讓基酒和配料充分融合,不出現分層現象,同時也在這一過程中把彈簧中的固體冰的温度傳導入液體內,以保證在最短的時間內讓預調酒達到最佳的口感。
2、有些包含蛋白的酒,會在搖的時候加入彈簧,目的是讓蛋白打出的泡沫更綿厚,同時也減少了搖酒的時間。
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1、使用彈簧是為了讓基酒和配料充分融合,不出現分層現象,同時也在這一過程中把彈簧中的固體冰的温度傳導入液體內,以保證在最短的時間內讓預調酒達到最佳的口感。
2、有些包含蛋白的酒,會在搖的時候加入彈簧,目的是讓蛋白打出的泡沫更綿厚,同時也減少了搖酒的時間。