活的小蝦是不是煮熟了再炸 活的小蝦是否需要煮熟了再炸

1、活的小蝦不需要煮熟再炸。

2、小湖蝦用清水洗淨；加入適量鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘；放入一個雞蛋清、1份的麪粉、3份的生粉，慢慢拌勻；鍋內放油，約六成熱時放入湖蝦開始炸，放的時候最好是一個一個的放；由於蝦很小，炸三分鐘差不多就行了，撈出後升高油温再復炸一次就好了。