做奶油的簡單方法 教你在家做出自己喜歡的奶油
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1、用料:純淨水:60ml、吉利丁:10g、全脂牛奶:250ml、香草精:5ml、糖粉:30g。
2、做法:
(1)在奶鍋加入60ml純淨水,倒入10g吉利液(吉利丁片使用前要用冰水泡軟,然後隔水融化,過篩),攪拌均勻。
(2)把250ml牛奶慢慢加入到吉利丁混合液中,邊倒邊攪拌。
(3)然後加入香草精,糖粉攪拌均勻(攪拌過程要用小火加熱,或者隔水加熱)。
(4)晾涼後放入冰箱,冷藏放置50-80分鐘。每隔15左右分鐘,取出來攪拌一次。
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奶油
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