如何用大鐵鍋燉制香辣螃蟹 香辣螃蟹的做法
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1、將肉蟹洗淨,去掉內臟,尾部。分成六份。(放入少量白酒裏面醃製幾分鐘,成品更香)。
2、豆豉,薑末,蒜末浸在香油,麻辣油中一個小時在肉蟹身上均勻裹上澱粉。
3、鍋內熱油,放入剝好的蒜瓣,炸至黃色,撈出。
4、將蟹肉放入油中炸大概3分鐘後撈出。
5、用鍋內剩餘的油炒香乾辣椒,放入2中浸泡一小時的調料,繼續翻炒。
6、加入一勺白糖,接着烹入一些白酒,增加香味。
7、倒入生抽,最後放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味,大功告成啦。
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