滷牛肉用鹽醃幾天 滷牛肉之前怎麼醃生肉醃幾天為好
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1、滷牛肉用鹽醃1天就行了,如果是比較小塊的牛肉,只需要醃製幾個小時即可,大塊牛肉的話,則要醃製1天。在醃製之前,要用保鮮膜封住,然後放進冰箱裏冷藏。
2、滷牛肉時,需要提前把牛肉用鹽醃製,在醃製過程中,牛肉可能會滲出血水,這樣能去除牛肉的腥味。
3、加入食鹽的同時,可以稍微加入一點黃酒和適量的花椒。注意,先放入鹽。
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