台北快餐的滷肉怎麼做 滷肉的做法教程

1、主料:豬肉(肥瘦)1000克。

2、調料:廖排骨濃縮滷汁，麻油，醬油。

3、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗乾淨，切成三大塊。用開水煮一下，除去血腥撈起。

4、將炒鍋放旺火上，同時倒入廖排骨濃縮滷汁注入清水，熬出香味即成滷水。

5、將豬肉放入滷水中燒開，然後改用小火，將肉滷至肉香，質爛即成，吃時切成片，淋入少許醬油、麻油。