金錢腱是牛的哪個位置 金錢腱在牛的具體位置介紹

1、錢腱就是牛前腿的腱子肉，是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，是全只牛最貴的部位。1只金錢腱，一般重320克以下。

2、平時喜歡吃滷牛肉的朋友應該都知道，牛腱子這個部位最適合做滷肉，但可能不知道牛腱子中的金錢腱才是牛腱中最好的一塊肉。金錢腱是牛前腿上的肌腱、一頭牛隻有兩條，總共才不到2斤，金錢腱肉裏包筋、筋裏有肉，筋與肉縱橫交織呈現出銅錢狀，所以被人們形象地稱為金錢腱。